Die Spargelsaisonim Brielhof
  
Zum Auftakt -
Salate und Vorspeisen

Kleiner gemischter Blattsalat mariniert
mit unserem klaren Hausdressing      EUR      4,10

Jahreszeitlicher Salatteller mit Radieschen und Zwiebellauch
in leichtem Joghurtdressing   EUR      4,40

Bunte Frühlingssalate mit Kirschtomaten
in würzigem Balsamico-Senfdressing mit feinen Nussölen      EUR      7,20

Soft gebratener Lachs mit Scampi,
Himbeer-Rhabarber-Vinaigrette und grünem Spargel      EUR      15,80
        
Leckere Suppen

Fleischbrühe mit Flädle und Schnittlauch      EUR      3,90

Leichtes Spargelrahmsüppchen
mit frischen Gartenkräutern    EUR      5,50

Würzige Spargel-Bärlauchsuppe
mit knusprigen Brotchips im Glas serviert      EUR      5,50
  
Feine Spargelzubereitungen und  Lammgerichte
  
Marinierte Kalbstafelspitzscheiben
in Spargelvinaigrette mit gewürfelten Bratkartoffeln    EUR      13,50

Frischer badischer Spargel  im Eierpfannküchle
mit Sauce Hollandaiseund neuen Kartoffeln      EUR      17,80

Zartrosa gebratene Schweinelendchen
auf kleinem Frühlingsgemüse mit frischem Spargel,
Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln      EUR      18,80

Badischer Spargelteller mit saftigem Kalbssteak,
gebratenem Kaminrauchschinken, Sauce Hollandaise
und neuen Kartoffeln      EUR      23,50

Lachsschnitzel "Label Rouge" mit frischem Spargel,
Sauce Béarnaise und neuen Kartoffeln      EUR      21,00

1 Portion frischer  badischer Spargel  mit Sauce Hollandaise
oder zerlassener Butter
und neuen Kartoffeln      EUR      19,80

dazu empfehlen wir Ihnen wahlweise:

Eierpfannküchle, pro Stück EUR      2,10

Gemischter Schinkenteller    EUR      7,00

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb      EUR      9,50

Rosmarinspieß mit rosa Medaillons vom Lamm
auf buntem Spargelgemüse und knuspriger Röstiterrine      EUR      19,50 

Saftige Lammhüftsteaks mediterran gewürzt
serviert mit Rotweinjus, Kräuterbohnen und Kartoffelgnocchi  EUR      18,50
kleinere Portion      EUR      16,70     

Für unsere Fischliebhaber 

Lachs und Steinbutt in Orangenrahm
mit grünen Spargelspitzen, Frühlingskarotten
und schwarz-weißem Reis      EUR      22,00
kleinere Portion      EUR      20,20

Zanderfilet vom Grill auf Balsamico-Berglinsen
mit Frühlingslauchsoße und Kartoffelgnocchi  EUR      19,90
kleinere Portion      EUR      18,10
  
Frisch für Sie zubereitet  - unsere Hauptgerichte

Zarte Putenbrustschnitzel in Curryrahm 
mit glasierter Ananas und Basmati-Reis      EUR      13,90 
kleinere Portion      EUR      12,10

Gemischte Filetspitzen von Schwein und Rind 
in feiner Champignonrahmsoße
mit angeschwenkten Spätzle      EUR      16,80 
kleinere Portion      EUR      15,00

Brielhofs Rostbraten mit Pfannenzwiebeln - medium
und Bratkartoffeln    EUR      18,00

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Pommes frites und gemischten Blattsalaten      EUR       18,20

Filetmedaillons vom Rind und Schwein
mit Nudeln in Morchelrahm und glasiertem Frühlingsgemüse   EUR      21,00
kleinere Portion      EUR      19,20

Zarte Rehschnitzel in Preiselbeer-Waldpilzsoße
mit Brokkoliröschen und angeschwenkten Spätzle      EUR      19,90
kleinere Portion      EUR      18,10

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!